蒜苗的功效作用:消化积食、杀菌抑、降血脂

时间:2020-02-03 10:15:57 作者:今天要吃什么
摘要: 凉拌蒜苗的做法 一般来说,凉拌菜的做法都简单,是懒妈友的福音。不是每样蔬菜都适合做凉拌,而蒜苗却正是适合做凉拌的蔬菜之一。懒妈友们,一起快

凉拌蒜苗的做法

一般来说,凉拌菜的做法都简单,是懒妈友的福音。不是每样蔬菜都适合做凉拌,而蒜苗却正是适合做凉拌的蔬菜之一。懒妈友们,一起快来看看怎么做凉拌蒜苗啦。

1、将蒜苗洗净后,去头去尾,待用。

2、锅里烧开水,放如少许油和鸡精,倒进蒜苗烫一两分钟就OK。时间不能太久,否则蒜苗会很软,影响口感了。

3、捞出来沥干水份,将每根蒜苗用手撕开成四半,成丝状。

4、根据个人口味的轻重,加入少许食盐、鸡精、食用油,再充分搅拌。

5、再加入酱油、麻油,往上面倒少许。

6、最后,加入辣椒酱和黑醋,又辣又酸,味道就更别具风味了。

凉拌蒜苗的营养价值

凉拌蒜苗是一款风味菜,它没有蒜的辣味那么重,味道也没有那么刺激,不敢吃大蒜的妈友可以尝试下蒜苗的味道,因为它的营养价值也不错,值得一试。

蒜苗的营养成分有很多样,比如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等,这些成分都是人体所需的,对机体的正常运行有积极的意义。

另外,它含有些少的辣味来自于辣素,这种辣素具有消化积食的作用。

除此之外,蒜苗还有良好的杀菌、抑菌的功效,对心脑血管也要一定的保护作用,预防血栓的形成,保护肝脏,还能预防癌症。

蒜苗的营养价值丰富,如果你因为挑食,而不吃蒜苗,那可是一大损失了哦。营养要均衡,就要多尝试去吃不同的食物,摄入不同的营养素。

吃凉拌蒜苗的好处

凉拌蒜苗是夏天比较受欢迎的一道菜肴,主要原料是蒜苗这种绿色蔬菜。它含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,给机体补充了所需的营养。

蒜苗含有一定的辣素,这种辣素具有消化积食的作用,而且有杀菌、抑菌的功效,可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。

蒜苗中含有的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,保护心脑血管,预防血栓的形成。

同时蒜苗还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,因此具有预防癌症、抗肿瘤的作用。近年来,人们开始将它用于治疗肿瘤。

蒜苗还能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。痔疮患者可以试试多吃。

值得提醒的是,消化功能不好的人要少吃,有肝病的人不能多吃,而且过量吃蒜苗会影响到视力哦。

营养价值
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